Je salive rien qu'à rédiger ces lignes ;-)
Cette tartinade, c'est mon péché mignon du petit-déjeuner...
Attention: il vous faudra un mixeur un peu puissant pour réduire les noix de pécan en purée.
Ingrédients (pour 1 gros pot d'environ 400 g) :
375 g de noix de pécan | 75 g de sucre muscovado | 30 g de cacao en poudre (non sucré) | 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide | 1 pincée de fleur de sel.
Préchauffer le four à 170°.
Etaler les noix de pécan sur une plaque recouverte du papier de cuisson.
Faire torréfier dans le four durant une dizaine de minutes, en remuant 1 ou 2 fois.
Laisser refroidir.
Mélanger le cacao et le sucre muscovado.
Placer les noix de pécan dans le bol du mixeur .Mixer par à-coups. Vous obtiendrez d'abord une poudre qui évoluera ensuite vers une purée lisse et un peu liquide.
Ajouter ensuite le mélange sucre-cacao, l'extrait de vanille et une pincée de fleur de sel.
Mixer encore quelques instants.
Conserver dans un bocal.
Comments