Le bonheur est parfois dans la simplicité ! Le céleri-rave ne compte pas parmi mes légumes favoris, mais j'aime néanmoins cette association avec la douceur sucrée de la pomme.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 à 400 g de céleri-rave | 2 pommes rouges (variété bien sucrée) | 2 petits oignons rouges | vinaigre balsamique | crème légère ou crème de soja | huile d'olive | sel, poivre
Peler et hacher finement les oignons. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, mélanger et laisser macérer.
Peler et râper le céleri.
Peler et râper les pommes (garder quelques fines tranches pour le service).
Mélanger céleri et pommes.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de crème dans vos oignons vinaigrés et mélanger. Ajouter cette vinaigrette à la salade et mélanger.
Servir dans un saladier, en décorant avec vos tranches de pomme.
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