Un cadeau de ma maman, cette recette qu'elle m'a partagée et qui fait le bonheur de toute ma smala ! Un vrai granola gourmand, mais tellement plus sain que leur version très sucrée du commerce.
Ingrédients (pour 450 g de granola) :
150 g de flocons d'avoine | 70 g de noix de pécan | 60 g de sarrasin | cannelle moulue | cacao en poudre (non sucré) | 50 ml d'huile de noisette | 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide | 25 g de sirop d'érable | 1 pincée de fleur de sel | 70 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 160°.
Dans un grand récipient creux, mélanger les flocons d'avoine, les noix de pécan, le sarrasin, 1 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à café de cacao en poudre.
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile avec l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le sel.
Verser sur les ingrédients secs et mélanger pour bien enrober le tout.
Répartir le granola sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
Enfourner pour 45 minutes, en remuant 2 à 3 fois en cours de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant d'ajouter les pépites de chocolat.
Conserver dans un bocal bien hermétique.
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