Côté granola, j'aime varier les plaisirs (quelques autres recettes se rappellent à votre bon souvenir en bas de page)... Et côté plaisir, celui-ci en est bien un avec son goût bien prononcé de pistaches !
Ingrédients (pour 1 grand bocal) :
170 g de flocons d'avoine (ou un mix de flocons d'avoine et d'épeautre) | 10 g de quinoa soufflé | 40 g de pistaches décortiquées et non-salée | 25 g d'huile de coco | 50 g de purée de pistaches | 60 g de sirop d'érable | 2-3 pincée de vanille en poudre | 1 pincée de fleur de sel
Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre l'huile de coco et la mélanger avec le sirop d'érable, la purée de pistaches, lla vanille et la fleur de sel.
Concassez grossièrement les pistaches et les mélanger avec les flocons d'avoine et le quinoa soufflé. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger avec application pour que tout soit bien enrobé.
Etendre le granola sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Enfourner durant 30 minutes (sans mélanger afin d'avoir de belles pépites).
Laisser complètement refroidir avant de placer le granola dans un grand bocal pour sa conservation.
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