Les fêtes approchent et voici un petit gâteau bien de saison, pour un goûter au coin du feu !
Ingrédients (pour 8 à 10 petits cakes) :
120 g de sucre glace | 130 g de beurre salé (mou) | 80 g d'amandes en poudre | 80 g de marrons glacés (+ 4 à 5 moitiés pour le décor) | 30 g de farine | 2 oeufs | 1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient creux, mélanger le beurre mou avec le sucre glace.
Ajouter les jaunes d'oeufs et réserver les blancs.
Ajouter ensuite les amandes en poudre et la farine.
Fendre la gousse de vanille et en récupérer les grains à la pointe d'un couteau. Incorporer dans la préparation.
Ajouter les marrons glacés coupés en petits dés.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
Répartir dans vos petits moules à cupcakes (préalablement beurrés sauf s'ils sont en silicone). Décorer chaque cake d'un demi marron glacé (juste déposer sur le dessus, ne pas enfoncer).
Enfourner pour 15-20 minutes.
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