Ces petits biscuits tout simples se dégusteront seuls ou accompagneront parfaitement une crème ou une mousse au chocolat. C'est aussi une recette idéale s'il vous reste des blancs d'oeufs inutilisés d'une autre recette.
Les ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :
2 gros blancs d'oeufs | 60 g beurre ramolli | 75 g de sucre glace | 1 sachet de sucre vanillé (10 g) | 75 g de farine
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter ensemble, à vitesse lente, le beurre ramolli, le sucre glace et le sucre vanillé.
Battre les blancs d'oeufs légèrement à la fourchette jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.
Les ajouter au mélange beurre-sucre, et fouetter à nouveau.
Incorporer la farine petit à petit.
A l'aide d'une poche à douille, former des "languettes" de 1,5 cm de largeur sur environ 5 cm de longueur sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Espacer les langues de chat de 5 cm car elles vont "s'étendre" en cuisant.
Enfourner pour 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits deviennent légèrement dorés.
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque, avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte métallique.
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