Bounty healthy

A la fin du mois d'août dernier, à l'heure de préparer la rentrée scolaire, j'ai proposé aux filles de cuisiner des collations "maison" pour entamer l'année du bon pied... Et leur choix, ce fut cela ! Faciles à préparer, faciles à emporter, délicieuses et sans mauvais sucre, ces barres façons "bounty" méritent bien leur succès.

Ingrédients (pour 6 à 8 barres, suivant leur taille) :

80 g de noix de coco râpée | 60 g de lait de soja à la vanille | 40 g d'huile de coco solide (non-fondue, à température ambiante) | 120 g de chocolat noir 70%

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Mélanger, dans l'ordre, la noix de coco, avec le lait de soja vanillé et l'huile de coco. Amalgamer parfaitement la préparation à l'aide d'une cuillère ou même de vos doigts.

Malaxer avec les mains et former vos barres.

Les déposer sur un plat recouvert de papier suflurisé.

Placer au frais pour minimum 1 heure afin de bien figer la forme.

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.

Enrober les barres de chocolat fondu. Mon truc : je les pique aux deux extrémités avec des cure-dents, puis je les plonge dans le chocolat. Au besoin, je peaufine avec le dos d'une petite cuillère (sans trainer, car les barres sont froides et le chocolat durcit rapidement).

Déposer à nouveau les barres sur le papier sulfurisé et les remettre au frigo pour 1 heure.

Source : ma recette s'inspire de "Je réussis ma détox sucre 2", par Bérengère Philippon (@0sucre_et_igbas)