Ces barres au quinoa soufflé ont un fameux goût de "reviens-y". Une collation dont on ne se lasse pas, petits comme grands !
Ingrédients (pour une dizaine de barres) :
50 g de quinoa soufflé | 55 g de beurre de cacahuète (non sucré) | 80 g de miel | 20 g de beurre demi-sel | 60 g de chocolat fondant | amandes effilées pour la décoration (ou pistaches, noix, pralin...)
Faire fondre au bain-marie le beurre de cacahuète, le beurre et le miel. Quand le mélange est homogène, ôter du feu et ajouter le quinoa soufflé. Mélanger pour bien l'enrober.
Verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Tasser pour obtenir des barres bien compactes.
Entreposer 15-20 minutes au congélateur.
Faire fondre le chocolat.
Sorter le moule du congélateur. Napper de chocolat (sans trainer pour ne pas qu'il fige trop vite au contact du froid) et parsemer d'amandes effilées (ou d'autres noix grossièrement concassées).
Entreposer minimum 1 heure au réfrigérateur avant de découper vos barres.
Source : "Les meilleures recettes - Moins de sucre" (Larousse)
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