A la maison, je suis l'adepte n°1 du beurre de cacahuète... mais je fais des émules, surtout avec ce genre de petites recettes !
Ingrédients (pour 8 carrés) :
110 g de beurre de cacahuète lisse (+ 1 cuillère à soupe pour le topping) | 50 g de farine d'avoine | 25 g de flocons d'avoine | 60 ml de sirop d'agave ou de sirop d'érable | 110 g de chocolat noir | 2 cuillères à soupe de crème culinaire (végétale, pour un en-cas 100% vegan)
Préparer la base.
Dans un petit saladier ,mélanger à l'aide d'une spatule le beurre de cacahuète, les flocons et la farine d'avoine, ainsi que le sirop d'agave (ou d'érable).
Verser la préparation dans un moule à cake d'environ 25 cm (ou dans un petit moule carré), chemisé de papier sulfurisé (graisser les bords du moule pour que le papier adhère bien aux parois).
Étaler uniformément avec une spatule et presser bien avec le dos d'une cuillère.
Réserver au frais.
Pour la couche au chocolat, faire fondre le chocolat doucement au bain-marie avec la crème.
Une fois le chocolat fondu, détendre la cuillère à soupe supplémentaire de beurre de cacahuète dans un petit bol, au bain-marie.
Étaler le chocolat de façon uniforme sur la préparation au beurre de cacahuète.
Verser ensuite le beurre de cacahuète en fin filet par-dessus le chocolat et créer des tourbillons à la pointe d'un couteau.
Placer au congélateur pendant 1 heure, avant de couper en carrés (ou en barres).
Ces petits en-cas se conserve quelques jours au frigo.
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