Dans la mouvance de la cuisine "green" et healthy, les friandises de ce genre ont définitivement la cote ! A base de (purée) de noix, de fruits séchés et sans sucre ajouté, elles sont délicieuses et fondent littéralement en bouche.
Les ingrédients (pour 14 petites boules) :
100 g de figues séchées | 140 g de noix au choix (noix, noix de cajou, noisettes...) | 30 g de graines de lin | 30 g de pomme (environ 1/4) | 1/4 de cuillère à café de cannelle | 3 cuillères à soupe de sésame
Etaler les noix sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Les faire griller une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser tiédir, puis hacher grossièrement.
Couper les figues séchées en petits morceaux.
Raper grossièrement la pomme.
Rassembler tous les ingrédients dans un récipient creux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former 14 petites boules et les rouler dans le sésame.
Source : La Bible Zéro Sucre (Marabout)
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