Un dessert tout en légèreté et en simplicité qui sublime les délicieux fruits de l'été.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 petites nectarines (pas trop mûres) | 200 g de framboises fraîches | 1/2 citron non traité | 4 cuillères à café de miel liquide | 1 gousse de vanille bien charnue | 1 cuillère à soupe de pignons de pins
Préchauffer le four à 180°.
Découper 4 carrés de papier sulfurisé.
Laver les framboises et les sécher sur du papier absorbant.
Laver les nectarines et les couper en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer les grains à la pointe d'un couteau.
Sur chaque feuille, disposer les tranches de nectarines en rosace. Ajouter les framboises. Répartir les grains de vanille et les pignons de pin. Arroser chaque papillote d'une cuillère à café de miel et d'un trait de jus de citron.
Refermer les papillotes et enfourner pour 10 minutes.
Déguster seul ou en accompagnant de yaourt grec, de glace vanille ou de glace au yaourt.
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