Giga pizza aux légumes d'été

Septembre est là... mais les légumes de été, eux, ne seront bientôt plus là ! Alors on en profite jusqu'au bout avec cette grande pizza qui leur fait honneur !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 grande pâte à pizza rectangulaire | 2 courgettes (1 verte et 1 jaune, c'est plus joli) | 200 g de tomates cerises | 10-12 olives noires dénoyautées | 200 ml de coulis de tomates | 1 boule de burrata | 40 g de parmesan râpé | 4-5 branches bien fournies de basilic | huile d'olive | sel, poivre

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Préchauffer le four à 230°.

A l'aide d'un économe, détailler les courgettes en longs rubans.

Couper les tomates cerises en deux.

Ciseler grossièrement les feuilles de basilic.

Etaler la pâte à pizza sur une grande plaque recouverte de papier de cuisson.

Recouvrir avec le coulis de tomates sur toute la surface, en laissant un bord de 1 cm environ.

Répartir ensuite les rubans de courgettes, les olives et les tomates cerises. Saupoudrer avec le parmesan et la moitié du basilic ciselé. Arroser d'un petit filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Enfourner durant 10 à 12 minutes.

à la sortie du four, déchirer la burrata et la répartir sur la pizza encore bien chaude. Parsemer le reste du basilic.