Le plaisir des apéros de l'été, tout en beauté et avec trois fois rien !
La recette marche aussi pour un lunch ou un repas du soir léger, bien entendu...
Ingrédients (pour environ 8 rosaces) :
1 pâte feuilletée du commerce | 2 petites courgettes de saison | 150 g de fromage frais (Saint-Morêt, carré frais...) | 1/2 botte de ciboulette fraîche | 2 brins de thym frais | sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes et les émincer en fines rondelles à l'aide d'une mandoline (ou à défaut d'un économe).
Plonger les rondelles dans une casserole d'eau bouillante, durant 30-40 secondes, juste pour les assouplir.
Egoutter sur du papier absorbant ou sur un linge propre.
Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée, du sel, du poivre.
Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 6 bandes de 3 cm de largeur environ.
Tartiner les bandes avec le fromage et déposer les rondelle de courgettes : elles doivent dépasser à moitié de la pâte et se chevaucher.
Enrouler délicatement le tout pour former une rosace.
Déposer les rosaces dans des petits moules à muffins.
Faire cuire au four durant 20 à 25 minutes.
Servir les rosaces, parsemées de thym frais.
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