Une délicieuse petite tartinade hyper simple et rapide à réaliser pour varier des tapenades et houmous à l'apéro. Très saine, faites-y trempette avec des grisinis ou des radis croquants !
Ingrédients (pour un beau bol) :
400 g de courgettes | 40 g de purée d'amandes blanches | 50 g de fromage frais (type Philadelphia) ou de ricotta | jus de citron | sel et poivre
Couper les courgettes en dés et les cuire 10 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
Dans un récipient creux, mixer les courgettes avec la purée d'amandes, le fromage frais et 2 cuillères à soupe de jus de citron, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Réserver dans un bol au frais 2 bonnes heures avant de servir, accompagné de grisinis nature ou de radis croquants.
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