Elles se mangent sans faim ces petites madeleines, recouvertes de chocolat au lait et de noix de coco râpées !
Ingrédients (pour une vingtaine de petites madeleines) :
150 g de beurre | 4 oeufs | 180 g de farine | 75 g de sucre de canne | 1 sachet de levure chimique (10 g) | 150 g de chocolat au lait | 4-5 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre doucement dans une petite casserole. Laisser tiédir.
Mélanger la farine et la levure.
Dans un récipient creux, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange un peu mousseux. Incorporer délicatement et successivement de petites quantités de farine et de beurre fondu.
Beurrer et fariner les alvéoles de votre moule à madeleines (sauf s'il est en silicone). Remplir les alvéoles aux 2/3 de leur hauteur. Enfourner pour une douzaine de minutes.
A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au lait cassé en morceaux.
Tremper les madeleines (face bombée) dans le chocolat fondu, puis dans la noix de coco râpée.
Placer au réfrigérateur durant 30 minutes pour figer le chocolat.
Source : Nestlé Dessert | 110 recettes pour fondre de plaisir (éditions France Loisirs)
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