Mix sucré-salé de noix et graines

Ca pique un peu... mais c'est terriblement addictif. Ce petit mélange est un régal pour l'apéro ou pour les collations. Un petit conseil : ne laissez pas trainer le pot sur votre plan de travail ou à portée des petites mains gourmandes, car il se videra à vue d'oeil !

Ingrédients (pour un gros pot de 400 g) :

160 g d'amandes | 70 g de noisettes mondées | 100 g de graines de courge | 35 g de graines de tournesol | 25 g de coupeaux de noix de coco | 1,5 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fondue | 1,5 cuillère à soupe de miel | poivre de Cayenne | paprika fumé | sel

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Préchauffer le four à 150°.

Dans un récipient creux, mélanger le miel, l'huile de noix de coco ainsi que1,5 cuillère à café de sel et les épices (1/2 cuillère à café de poivre de cayenne et la même chose de paprika fumé).

Ajouter les amandes, les noisettes, les graines et la noix de coco. Mélanger de manière à bien enrober le tout.

Etaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 15 minutes en remuant 2-3 fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que le mix soit légèrement doré.

Laisser refroidir sur la plaque.

Conserver dans un pot hermétique.

Source : "La Bible Zéro Sucre - pour cuisiner sans sucre raffiné" (Marabout)