Si vous avez un peu de temps devant vous (il faut bien que la pâte repose...), je ne peux que vous conseiller de prendre le temps de préparer par vous-même vos petits pains pita... La recette est simple et ils sont tellement plus goûteux que ceux que vous pourriez acheter en grande distribution !
Ingrédients (pour 6 pièces) :
300 g de farine ordinaire | 50 g de farine complète | 2 cuillères à thé de levure instantanée | 1 cuillère à thé de sel | 2 cuillères à thé de sucre | 1 cuillère à café d'huile d'olive
Délayer complètement la levure dans 240 ml d'eau tiède.
Mélanger les ingrédients secs dans la cuve d'un robot. Former un puits. Y verser la levure et mélanger doucement pendant 7 minutes. Si le mélange est trop collant, rajouter un peu de farine complète.
Former une boule et la placer dans un récipient huilé. Couvrir d'un linge et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Diviser en 6 pâtons et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser à nouveau lever durant 20 minutes.
Aplatir les pâtons afin qu'ils aient un diamètre de 10-12 cm.
Cuire 5 minutes au four préchauffé à 230°.
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