Une de nos petites trouvailles de l'automne dernier que je n'avais pas eu le temps de vous partager avant la fin de la saison. Mais puisque nous y sommes à nouveau, je n'attends plus. Succès assuré avec les kids (j'avoue les miennes enlèvent quelques rondelles d'oignons... mais moi, je trouve que ça donne du goût).
Je vous partage la recette pour 1 pizza. Au niveau des quantités pour un repas à quatre, une seule pizza nous laisse un peu sur notre fin. Alors j'en cuisine deux et ça nous fait un petit reste.
Ingrédients (pour 1 pizza) :
1 pâte à pizza à dérouler | 200 g de chair de potimarron (environ 1/4) | 130 g de crème épaisse allégée | 1 oignon rouge | 80 g de feta | 50 g de chorizo | origan séché | sel, poivre
Couper le potimarron en cubes de la taille d'une petite bouchée. Les cuires à la vapeur (15 minutes environ) ou les faire revenir dans un filet d'huile d'olive durant une dizaine de minutes (en ajoutant 1 ou 2 cuillères d'eau si cela accroche).
Placer les dés de potimarron dans un plat creux. Ajouter la crème, du sel et du poivre, puis mixer pour obtenir une consistance bien lisse.
Préchauffer le four à 220°.
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Etaler uniformémment la crème de potimarron sur la pâte.
Répartir l'oignon rouge coupé en fines rondelles, le chorizo (en petits dés ou en fines rondelles). Emietter la feta et parsemer d'origan.
Enfourner pour 15 minutes !
Déguster avec une salade verte.
Source : "A la fin de ce livre, vous aimerez les légumes" de Amandine Bernardi (édition Larousse)
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