Pudding chia

Un délice sain, onctueux et rassasiant à avaler au petit-déjeuner ou pour un solide goûter !

Ingrédients (pour 1 portion) :

100 g de yaourt végétal (au lait de coco, d'amande ou de soja) | 60 g de lait végétal au choix (coco, amande, cajou, soja...) | 7 g de graines de chia | 2 cuillères à café de sirop d'agave | 1 fruit de la passion et autres fruits en morceaux au choix (kiwi, quelques myrtilles ou framboises, mangue...) | 1 cuillère à soupe de purée d'oléagineux ou de beurre de cacahuète | quelques graines (courge, tournesol) et/ou noix broyées

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Fouetter le lait végétal avec les graines de chia. Laisser gonfler durant minimum 45 minutes à 1 heure, puis fouetter à nouveau pour bien séparer les graines. Idéalement, faire cette étape la veille.

Ajouter le yaourt végétal, le sirop d'agave et la chair de fruit de la passion. Mélanger.

Servir avec la purée d'oléagineux, les morceaux de fruits et les graines/noix concassées.

Source : ma recette s'inspire de "Zéro sucre et IGBas, le déclic santé", par l'instagrameuse Bérangère Philippon (@0sucre_et_igbas)