Ce n'est pas parce qu'on manque parfois de temps, qu'on doit renoncer à se régaler ! La preuve avec cette chouette recette de saumon, toute simple à préparer, pour un délicieux repas de semaine.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de saumon | 800 g de champignons de Paris | 12 jeunes oignons | 4 gousses d'ail | 5 cm de gingembre frais | 80 ml de sauce soja (non sucrée) | gomasio (mélange asiatique de sel et de sésame) | sucre de canne | huile de tournesol | sel, poivre
Peler, dégermer et écraser les gousses d'ail.
Peler le gingembre et le râper finement.
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja avec 4 cuillères à soupe de sucre, la moitié de l'ail et la moitié du gingembre. Y faire mariner vos filets de saumon (compter minimum 1 heure afin qu'ils s'imprègnent bien des saveurs).
Détailler vos jeunes oignons : couper la partie blanche en tronçons de 2-3 cm et émincer la partie verte en fines rondelles.
Couper les champignons en fines lamelles.
Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Y faire revenir, durant 5 minutes, le reste de l'ail et du gingembre, les champignons et les tronçons d'oignons. Saler légèrement et poivrer.
Pendant ce temps, retirer vos filets de saumon de leur marinade et réserver la marinade.
Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer les filets de saumon sans ajouter de matière grasse (compter 2 à 3 minutes de chaque côté). Réserver et, dans la poêle, chauffer brièvement la marinade.
Servir le saumon avec les champignons sautés.
Accompagner de riz basmati ou de couscous perlé.
Arroser de marinade, parsemer avec les rondelles d'oignons (partie verte) et le gomasio.
Source : cette recette s'inspire du programme Hello Fresh.
Comments