Voilà indéniablement un incontournable des goûters à la maison ! Mais pourquoi pas aussi au petit-déjeuner, accompagnés de miel ou d'une bonne confiture (maison)...
Les ingrédients : Pour une dizaine de mini-scones : 55 g de beurre doux coupé en dés | 250 g de farine (+ une poignée pour le plan de travail) | 1 cuillère à soupe de poudre à lever | 1 cuillère à soupe de sucre | 150 ml de lait demi-écrémé | 1 œuf battu | sel
Dans un plat creux, mélanger la farine tamisée, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre coupé en dés et malaxer pour obtenir un mélange à la texture sableuse.
Creuser un puits et verser le lait.Travailler la pâte grossièrement à la main.
Laisser la pâte reposer une trentaine de minutes.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 cm. Surtout, ne pas pétrir la pâte !
A l'aide d'un emporte-pièce rond, découper des cercles de pâte et les déposer sur la plaque de votre four.
Battre un œuf, avec une cuillère à soupe d'eau tiède. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les scones pour leur donner un bel aspect doré et gourmand.
Cuire les scones pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser tiédir avant de déguster...
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