Ce que j'adore avec cette recette, c'est son côté ultra facile ! Il vous suffit de 3 belles tomates bien mûres pour l'improviser... et la servir de 1001 façons : chaude, tiède ou froide, pour un lunch végétarien ou découpée en petites parts pour l'apéro.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes à l'apéro ou pour 4 en lunch) :
1 pâte feuilletée | 3-4 tomates Roma ou allongées bien mûres | 2 cuillères à soupe rases de moutarde à l'ancienne | 70 g de gruyère ou de comté râpé | origan sec | huile d'olive | sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte dans un moule et badigeonner le fond avec la moutarde.
Répartir le fromage râpé par-dessus.
Découper les tomates en fines tranches, puis les répartir sur la tarte.
Saler, poivrer, parsemer avec 1-2 cuillères à café d'origan séché et un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 25 minutes, dans le bas du four.
Source : La cuisine bio du quotidien, par Marie Chioca (édition Terre vivante)
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