Tartinade amande-coco-choco

Il y a déjà un bon bout de temps que je me suis donné pour "mission" de supprimer le choco de la table du petit-déjeuner. Bon, j'admets... il reste admis le dimanche ;-)

Parmi les alternatives qui ont leur succès chez nous, il y a cette tartinade (et d'autres encore, voir mes suggestions en bas de page).

Pour la réaliser, veillez à avoir un mixeur bien puissant et n'hésitez pas à mixer en plusieurs fois, pour laisser votre appareil "se reposer" et éviter la surchauffe.

Ingrédients :

180 g d'amandes | 50 g de chocolat noir | 20 g de coco râpée | 10 ml d'huile de coco fondue | 10 g de miel d'acacia

---

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire torréfier au four pendant 5 à 10 minutes.

Mixer les amandes torréfiées à vitesse moyenne pour obtenir une pâte.

Quand la pâte se liquéfie, ajouter l'huile de coco et mixer encore 1 minute.

Placer la purée d'amandes dans un récipient creux et la laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat doucement (au four à micro-ondes ou au bain-marie).

Une fois la purée d'amandes refroidie, ajouter le miel, la noix de coco et le chocolat fondu.

Mélanger et transvaser dans un pot hermétique.

Source : "2 fois moins de sucre ! Les meilleurs desserts en version allégée", par Fanny Gomet (Editions Marie-Claire)