En plus d'être franchement bons, ces biscuits sont aussi ultra simples à préparer et amusants pour les enfants, qui peuvent mettre la main à la pâte, enfoncer leurs petits pouces, couler le chocolat, décorer et, enfin, déguster leurs cookies colorés !
Ingrédients (pour 8 cookies) :
150 g d'amandes en poudre | 3 cuillères à soupe de cacao non-sucré | 6 cuillères à soupe de sirop d'agave | 60 g de beurre de cacahuète lisse | 60 g de chocolat noir | billes de sucre multicolores (facultatif)
Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient creux, mélanger la poudre d'amandes et le cacao. A l'aide d'une spatule, amalgamer le sirop d'agave et le beurre de cacahuète.
Prélever environ 1 cuillère à soupe de pâte et la rouler entre la paume de vos mains pour former une boule (astuce : humecter vos paumes pour faciliter le façonnage).
Déposer les boules de pâte sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Appuyer au centre de chaque boule avec votre pouce pour former un creux.
Enfourner pour 10-12 minutes puis laisser refroidir et durcir sur une grille.
Quand les biscuits ont durci, faire fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au four à micro-ondes (max. 500W).
Verser la sauce au chocolat au centre de chaque biscuit.
Saupoudrer de billes de sucre décoratives.
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