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J'adore les aubergines et je les redécouvre dans cette association sucrée-salée avec la douceur extrême de la mangue.

Visuellement et gustativement, cette salade très fraîche ne déçoit pas. Elle fait un chouette accompagnement ou se déguste en lunch.

Voici une assiette qui nous a littéralement régalés : le crémeux de l'avocat, la fraîcheur des petits pois, le croquant des noisettes !