La rhubarbe et moi, c'est une histoire d'amour qui ne se dément pas ! Mon incontournable, c'est bien entendu la confiture, mais lorsque la saison est là, je me fais plaisir en la cuisinant comme dessert, notamment avec ce simplissime et délicieux gâteau.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de rhubarbe (3-4 tiges) | 125 g de beurre mou | 175 g de sucre de canne | 125 g d'amandes en poudre | 3 cuillères à soupe de farine | 2 œufs | 1 cuillère à café de levure en poudre
Préchauffer le four à 150°.
Effiler la rhubarbe et la couper en petits tronçons d'environ 1 cm.
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis incorporer la poudre d'amande, la farine et la levure.
Verser le mélange dans un grand moule à tarte et répartir la rhubarbe par-dessus.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
N'hésiter pas à associer le gâteau avec des fraises, en coulis ou en morceaux.
Source : ma recette est tirée du blog "La cuisine, c'est simple"
Comments