C'est de saison et surtout, c'est super bon et fondant !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 petites courges butternut | 2 gousses d'ail | 5 brins de thym | 1 branche de romarin | quelques feuilles de sauge | 100 ml d'huile d'olive | 4 cuillères à soupe de miel | sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver et essuyer les butternut. Les couper en deux dans la longueur. Déposer les demi-courges, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson chemisée.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, détailler des tranches fines et régulières, mais sans trancher complètement afin que les tranches restent solidaires.
Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Nettoyer le thym et le romarin, effeuiller les brins et ciseler finement.
Mélanger les herbes avec l'huile d'olive et le miel, du sel et du poivre.
Badigeonner les courges au pinceau avec la moitié de la marinade.
Enfourner une dizaine de minutes.
Badigeonner une seconde fois.
Enfourner à nouveau pour 20 à 30 minutes, suivant leur calibre : elles doivent être bien tendres et caramélisées.
Servir bien chaud avec quelques feuilles de sauge.
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