Recette hivernale ultra simple et surtout ultra gourmande ! Servez ce gratin avec une salade verte croquante pour lui apporter une touche de fraicheur.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de topinambours | 600 g de pommes de terre à chair ferme | 1/2 à 3/4 de camembert | 200 ml de crème allégée | herbes de Provence | noix de muscade | sel, poivre
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Peler et laver les pommes de terre et les topinambours. Les couper en rondelles d'environ 5-7 mm d'épaisseur. Les précuire une petite dizaine de minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et répartir dans un grand plat à gratin.
Préchauffer le four à 240°.
Couper le camembert en tranches.
Dans un grand bol, verser la crème et assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de muscade moulue.
Verser la crème par-dessus les légumes et répartir les tranches de camembert sur le dessus.
Parsemer d'herbes de Provence.
Enfourner pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et un peu doré.
Source : La cuisine sans routine (édition Hachette cuisine)
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