Mousse de truite fumée

Une mousse ultra simple et rapide à réaliser, à servir pour l'apéro sur de fines tranches de pain toastées. Quelques brins d'aneth pour la couleur, et ça en jette !

Ingrédients (pour 1 bol) :

250 g de truite fumée | 50 g de fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia) | 1 cuillère à café rase de crème de raifort | crème fraiche légère | jus de citron | quelques brins d'aneth | sel, poivre

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Mixer finement la truite fumée et le fromage frais.

Ajouter la crème de raifort, l'aneth ciselé finement et un trait de jus de citron.

Au besoin, pour obtenir une consistance bien lisse et onctueuse, ajouter un peu de crème allégée.

Servir sur des tranches de pain toastées avec une "peluche" d'aneth en décoration.

Source : La cuisine, c'est simple