Petite recette simplissime pour repas express des soirs de semaine, que les marmots dévoreront sans se faire prier : voila de quoi nous faciliter la reprise et la rentrée !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de pommes de terre | 100 g de feta | 5 gousses d'ail | 1/2 bouquet de persil plat | 1 œuf | huile végétale | sel, poivre
Éplucher et râper les pommes de terre.
Peler, dégermer et écraser les gousses d'ail.
Effeuiller le persil et ciseler.
Émietter la feta.
Mélanger le tout, en ajoutant 1 œuf, du sel et du poivre.
Faire cuire les galettes, en plusieurs fois, dans une grande poêle avec un fond d'huile.
Quelques idées pour accompagner : mesclun ou roquette, champignons de Paris poêlés, asperges vertes rôties, tomates-cerises (rôties)...
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