Salade de kale au sésame

Voilà une salade hivernale de kale mariné qui se mariera avec tout (poisson, viande, alternative végétarienne)... ou avec rien, dégustée telle quelle dans la lunch box.

Ingrédients (pour 4 personnes, en accompagnement) :

200 g de kale | 2 avocats | 1 citron vert | graines de sésame | graines de tournesol | vinaigre de cidre | tahini (pâte de sésame) | tamari | huile de sésame | huile d'olive | sel, poivre

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Détacher les feuilles de kale des tiges. Jetez les tiges et placer les feuilles dans un grand saladier.

Arroser avec :

• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de tahini

• 2 cuillères à café de tamari

• le jus du citron vert

Masser les feuilles, à la main, pour les attendrir.

Ciseler ensuite en petits morceaux.

Dénoyauter et peler les avocats. Les couper en petites bouchées.

Ajouter à la salade et parsemer d'une petite poignée de graines de tournesol et d'une autre poignée de graines de sésame.

Source : Deliciously Ella au quotidien (volume 2), par Ella Mills (Marabout)