Voilà une salade hivernale de kale mariné qui se mariera avec tout (poisson, viande, alternative végétarienne)... ou avec rien, dégustée telle quelle dans la lunch box.
Ingrédients (pour 4 personnes, en accompagnement) :
200 g de kale | 2 avocats | 1 citron vert | graines de sésame | graines de tournesol | vinaigre de cidre | tahini (pâte de sésame) | tamari | huile de sésame | huile d'olive | sel, poivre
Détacher les feuilles de kale des tiges. Jetez les tiges et placer les feuilles dans un grand saladier.
Arroser avec :
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à café de tamari
le jus du citron vert
Masser les feuilles, à la main, pour les attendrir.
Ciseler ensuite en petits morceaux.
Dénoyauter et peler les avocats. Les couper en petites bouchées.
Ajouter à la salade et parsemer d'une petite poignée de graines de tournesol et d'une autre poignée de graines de sésame.
Source : Deliciously Ella au quotidien (volume 2), par Ella Mills (Marabout)
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