Le tartare de boeuf, j'adore ça ! La version classique, comme cette version légèrement relevée au Tabasco. Le mélange de coriandre et de basilic apporte de la fraîcheur... A accompagner, bien sûr, de croustillantes frites maison !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g de boeuf haché (filet américain) | 1 botte de coriandre fraîche | 5 branches de basilic frais | 2 oignons | 3 cuillères à café de Tabasco | 5 cuillères à soupe de sauce soja non-sucrée | 2 cuillères à soupe de graines de sésame | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | sel et poivre
Hacher finement les oignons.
Laver, équeuter et ciseler les herbes fraiches.
Dans un récipient creux, rassembler tous les ingrédients et mélanger bien. Saler et poivrer légèrement.
Réserver au réfrigérateur une vingtaine de minutes.
Déguster bien frais avec une salade et des grosses frites "maison".
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