Pour changer, on oublie les pois chiches et on choisit les haricots noirs pour un houmous très onctueux ! A servir avec des crudités, des crackers ou, comme sur la photo, avec des grisinis.
Ingrédients (pour 1 gros bol) :
400 g de haricots noirs en conserve (égouttés et rincés) | jus de 1/2 citron | 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame) | 2 petits gousses d'ail | 1 cuillère à café de cumin en poudre | 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre | 2-3 pincées de piment de Cayenne | 2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive | sel, poivre | sésame (facultatif : pour servir)
Rassembler tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une mélange lisse.
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