C'est le moment, c'est l'instant de craquer pour cette délicieuse recette ! Attention, prenez de l'avance, car la cuisson est relativement lente, pour un résultat fondant à souhait.
Pour les viandeux, servez les légumes en accompagnement d'un bon pain de viande, par exemple... Pour les autres, augmenter un peu la quantité de feta (jusqu'à 200 g) et déguster ce plat en mode végé !
Ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement ou pour 2 personnes en plat végétarien) :
2 panais | 6 grosse carottes multicolores | 400 g de patates douces | 1 petite courge butternut | 2 oignons rouges | 150 g de feta | sirop d'érable | 2 cuillères à soupe de sésame | huile d'olive | sel, poivre
Préchauffer le four à 140-150°.
Eplucher les carottes et les panais et les couper en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Eplucher les courge butternut, enlever les pépins et la partie fibreuse. La couper en petites tranches.
Eplucher les patates douces et les couper en gros cubes.
Rassembler tous les légumes dans un grand cul-de-poule et les arroser de 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de la même quantité de sirop d'érable. Saler et poivrer généreusement. Répartir sur un plaque recouverte de papier de cuisson.
Enfourner les légumes pour 1h30 à 2h00 en les retournant quelques fois.
A la sortie du four, disposer les légumes dans un plat de service et parsemer de feta emiettée et de sésame.
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