Un classique sur notre table durant la belle saison ! C'est simple : ne pas préparer cette salade à chaque barbecue constitue presqu'un motif de divorce.
Ingrédients (pour 4 personnes, en accompagnement) :
240 g de lentilles vertes crues | 2 grosses gousses d'ail | 1 petite conserve de grains de maïs | 250 g de tomates cerises | 4 jeunes oignons | 3 cuillères à soupe d'aneth ciselé | 3 cuillères à soupe de basilic ciselé | 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge | 4 cuillères à soupe d'huile d'olive | sel, poivre
Mettre les lentilles dans un petit poêlon avec les gousses d'ail pressées et 1/2 cuillère à café de sel. Couvrir d'eau un peu plus qu'à hauteur. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à couvert durant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Egoutter et laisser les lentilles refroidir à température ambiante, dans un saladier.
Préparer les légumes et les herbes.
Egoutter les grains de maïs.
Ciseler l'aneth et le basilic.
Selon leur taille, couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
Ajouter les légumes dans le saladier, ainsi que le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonner à volonté et mélanger délicatement.
Cette salade fait des merveilles pour accompagner les grillades au barbecue !
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