Pour changer, le saumon se déguste façon "tacos" et il cartonne à la maison !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 pavés de saumon (environ 500 g en tout) | 2 petits avocats | 1 coeur de laitue | 150 g de carottes râpées | 1 citron (vert) | quelques brins de coriandre et de menthe fraîche | 2-3 cuillères à café de sésame doré ou noir | 8 tortillas de blé | huile d'olive | sel, poivre
Pour accompagner : crème aigre (ou je vous conseille la petite mayo légère au curry que je vous avais déjà présentée ici)
Cuire les pavés de saumon au four, sans ajout de matière grasse mais uniquement un peu de sel et poivre (compter 20 minutes à 180°).
Pendant ce temps, laver et essorer les feuilles de laitue.
Râper les carottes.
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et découper la chair en gros cubes et les citronner.
Préparer la petite mayo au curry ou mélanger la crème aigre avec un peu de jus de citron et un trait de poivre ou de paprika doux.
Effeuiller et ciseler grossièrement les herbes fraîches.
Huiler légèrement les tortillas au pinceau et les faire dorer dans quelques minutes dans une poêle sur les deux faces. Elles seront aussi plus croustillantes et n'en seront que meilleures ;-)
Laisser tiédir avant de garnir généreusement et de parsemer d'herbes fraîches et de sésame.
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