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Le retour des petits légumes de printemps : je m'en fais toujours une fête... Il leur suffit de si peu pour nous régaler.

Une entrée pleine de fraîcheur, une salade originale pour un repas léger (avec un peu de pain) ou un accompagnement. A vous de voir !

Le plein de légumes verts dans l'assiette avec cette recette de quinoa.

Au rayon des plats réconfortants et sains par excellence, j'ai nommé : la tajine !

Rôtis et assaisonnés, c'est de cette façon que j'affectionne le plus les légumes. Une énième déclinaison avec les légumes d'hiver.

Un peu de peps et une cure de vitamines dans cette salade ultra-colorée qui fait du bien aux yeux comme aux papilles en plein hiver.

Faite d'ingrédients simples et pas très "nobles" a priori, cette soupe-repas est pourtant un véritable délice, réconfortant à souhait.

Pas forcément hyper sexy, le navet nous offre, avec cette recette, une délicieuse surprise.

Fondant et réconfortant, coloré et gourmand : ce plat végétarien vaut le détour, avec son mélange de légumes rôtis, délicieusement épicés.

En plus d'être un régal (mais vous savez, moi, quand on me parle de topinambours...), cette soupe est un repas à elle toute seule.

Une petite tartinade fraîche et légère, qui combine la douceur de la carotte et du panais avec le peps (pas trop envahissant) du gingembre.

Quand arrive décembre et la période des fêtes, les châtaignes font leur retour dans les magasins. On fonce avec cette recette !

Butternut, noisette et sauge : l'association est vraiment sympa ! Décliné façon röstis, cela donne un accompagnement gourmand et très sain.

Cette recette, tirée du livre "Simple" de Ottolenghi, d'autres l'ont essayée avant moi et m'ont promis que j'allais me régaler... à raison !

Cette soupe, on en fait tout un plat... et surtout, on s'en régale ! Elle est onctueuse et ultra-gourmande avec sa burrata dégoulinante.

Je le sais, les choux de Bruxelles ne font pas saliver tout le monde... mais moi oui, notamment dans ce plat simplement bon !

Une poêlée vite faite, rassasiante et réconfortante pour les soirs de semaine. Plat principal à elle seule ou accompagnement, vous décidez !

J'adore les aubergines et je les redécouvre dans cette association sucrée-salée avec la douceur extrême de la mangue.

Étonnamment facile à préparer, se dégustant tiède ou froid, le pain au maïs sera un un accompagnement ultra revigorant pour votre chili.

Ces aubergines font partie des classiques d'Ottolenghi... et quand on les goûte, on comprend pour quoi ! C'est simple et harmonieux.